I løbet af foråret har vi været inviteret omkring bordet med kogebogsforfatterne Amalie Sigrid og Jakob Skov, duoen bag @anotherdayof_eating.
I morgen udgiver de deres første kogebog, Det vi spiser igen, en samling retter, man vender tilbage til. Grønne retter, hvor råvarerne får lov at stå klart, og hvor smag, konsistens og sammensætning er tænkt med omhu.
Around the table med Amalie Sigrid og Jakob Skov, another day of eating
Bag another day of eating står Amalie Sigrid og Jakob Skov, som mødte hinanden under deres studietid på Copenhagen Business School og siden har skabt et fælles kreativt rum omkring maden.
Med en intuitiv og æstetisk tilgang formidler de opskrifter og stemninger præget af nærvær, fordybelse og lysten til at skabe.
Deres arbejde kredser om nærvær, fordybelse og lysten til at skabe. Et sted, hvor mad ikke kun er noget, man spiser, men noget, man oplever. Som selvlærte kokke, fotografer og madstylister har de opbygget et visuelt univers, hvor billeder, farver og kompositioner smelter sammen i et roligt og sammenhængende udtryk.
Deres første bog er en forlængelse af denne tilgang. En hyldest til det hjemmelavede og til måltider, der inviterer til at sænke tempoet. Retter, der kræver lidt, men giver meget tilbage, både i smag og i oplevelse.
"Med kogebogen vil vi hylde det enkle og det hjemmelavede, invitere dig til at sænke tempoet og føle glæde ved og lyst til at lave mad.
At værdsætte det, så måltidet ikke bare bliver en vej til at mætte dig, men som tværtimod giver dig lyst til mere."
— Amalie Sigrid og Jakob Skov
Det er en tilgang, vi som designere genkender i vores eget arbejde med at skabe elementer til bordet, hvor det enkle og velgjorte i borddækningen danner rammen om måltidet.
Kogebogen udkommer på Lindhardt og Ringhof i morgen den 17. april og kan købes i vores flagship store på Frederiksborggade 22, København K.
